以下是洗碗工的一些主要职责：

1. 餐具清洗：负责将用过的餐具、厨具等进行仔细清洗，去除污渍、食物残渣等，确保干净整洁。洗青菜，清洗洗手间卫生。

2. 分类整理：将洗净的餐具进行分类、整理、摆放整齐，方便取用。

3. 清洁工作区：保持洗碗间及周边区域的清洁卫生，包括擦拭台面、清理地面等。

4. 用品管理：合理使用并妥善保管洗洁精、清洁布等清洁用品。

5. 垃圾处理：及时清理垃圾并按规定进行分类处理。

6. 卫生检查：确保餐具的清洗质量符合卫生标准。

9. 协助工作：根据需要协助厨房其他岗位进行相关工作。
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